Homemade fishsticks

Geef toe: fishsticks uit de diepvries hebben toch nog weinig met vis te maken? Ik maak ze liever zelf, dan weet ik ten minste dat er echte vis in zit :p.

En eigenlijk is er echt geen werk aan! De vorm is dan misschien niet zo perfect als een bijeengeperste diepvriesvis, de smaak daarentegen is niet te vergelijken.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 600 gr witte vis (bv kabeljauw of schelvis), zoek de dikste stukjes uit!

• ca. 50 gr panko en/of gewoon paneermeel (panko geeft naar mijn mening wel een lekkerder resultaat)

• 1 ei

• peper en zout

• arachide-olie (of een andere soort geschikt om te verwarmen)

werkwijze

• kluts het ei in een diep bord

• voeg de panko en het paneermeel samen en kruid met peper en zout (of fleur de sel)

• verhit de arachide-olie in een pan (de bodem moet volledig bedekt zijn met olie)

• snijd de vis in stukken van ca. 4 cm breed

• haal de vis door het geklutste ei en vervolgens door het paneermeel

• leg de fishsticks in de hete olie, draai om na ca. 2 minuten (afhankelijk van de dikte van de vis)

• laat de fishsticks even uitlekken op keukenpapier

• lekker met kleurrijke ovenfrietjes (recept in mijn volgende blog)

#hoofdgerecht #vis #kinderen