Pizzawafels
- Inga
- 6 jan 2016
- 2 minuten om te lezen
Ideaal voor een lunch op woensdagmiddag met de kids. Je kan er restjes van de voorbije dagen in verwerken maar het kan natuurlijk ook anders. Voor deze versie gebruikte ik tomatenblokjes (verse), zongedroogde kerstomaatjes, hesp en mozzarella. Kruiden als basilicum kunnen naar hartelust toegevoegd worden. Enkele minpuntjes: Het duurt toch wel een 8-tal minuten om 2 wafels te maken (dus je moet er tijdig aan beginnen) en als je het deeg niet goed sluit of over de rand laat hangen loopt al de kaas en het sap van de tomaten in en uit het wafelijzer. Ik denk dat je dus best de wafels iets kleiner maakt dan de wafelvorm, dan zal het minder uitlopen. Het idee vond ik bij VTM koken.
Ingrediënten (8 wafels)
pizzadeeg - van de ronde die je in de winkel vindt heb je er 4 nodig - bij de rechthoekige kom je met 3 toe
1 tomaat (of kerstomaatjes of tomatensaus kan ook!)
zongedroogde tomaatjes voor extra smaak
hesp in reepjes
2-3 pakjes mozzarella
peper - zout en andere kruiden naar keuze
Werkwijze
warm het wafelijzer op en strijk de onderste platen in met olijfolie
neem een vel van het pizzadeeg en snijd het op 2 x het formaat van de vorm. Het deeg rekt makkelijk uit als je het opneemt, zorg dus best dat het niet scheurt. Heb je rond pizzadeeg, probeer het dan voorzichtig uit te rekken in een rechthoekige vorm
leg het deeg op het wafelijzer, de helft laat je ernaast hangen om later toe te kunnen plooien
leg de ingrediënten op het deeg en vouw de wafelpizza toe. Let er op dat de kanten goed gesloten zijn, het deeg mag elkaar overlappen.
strijk de bovenzijde in met olijfolie en sluit het ijzer
na een 8-tal minuutjes zijn de wafels klaar. Smullen maar!
Comments